Hast du Lust auf ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das dich direkt in die Küchen des Nahen Ostens entführt? Dieses Shakshuka Pfannengericht vereint würzige Tomaten mit perfekt pochierter Eier in einer Pfanne. Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten und eine Pfanne für dieses köstliche Rezept.

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 800 g Dosentomaten (gehackt)
• 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 4 frische Eier
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 100 g Feta-Käse (zerbröckelt)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Mögliche Substitutionen: Statt Feta kannst du Ziegenkäse verwenden. Anstelle von Cayennepfeffer funktioniert auch Harissa-Paste. Frische Tomaten ersetzen die Dosentomaten perfekt.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Tipp: Die Tomatensauce kannst du bereits am Vortag vorbereiten und nur die Eier frisch hinzufügen.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 5 Minuten glasig an. Der Duft wird bereits verführerisch sein. Füge die Paprikastreifen hinzu und koche weitere 3 Minuten, bis sie leicht weich werden.

2. Gewürze einarbeiten

Rühre den gehackten Knoblauch unter und lass ihn 30 Sekunden duften. Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer darüber. Diese Gewürzmischung verleiht deinem Shakshuka Pfannengericht seinen charakteristischen, würzigen Geschmack.

3. Tomatensauce zubereiten

Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und würze mit Salz. Lass die Sauce 10-15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich schön verbunden haben. Die Konsistenz sollte sämig, aber nicht zu trocken sein.

4. Eier hinzufügen

Mache mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce. Schlage vorsichtig die Eier hinein – jedes Ei in eine separate Mulde. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lass alles 8-10 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.

5. Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und streue den zerbröckelten Feta sowie frisch gehackte Petersilie darüber. Serviere sofort, solange alles noch dampfend heiß ist.

Nährwerte

Pro Portion (ca.): 285 Kalorien, 15 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 20 g Fett, 4 g Ballaststoffe. Reich an Vitamin C, Folsäure und hochwertigem Protein.

Serviervorschläge

Genieße dein Shakshuka Pfannengericht mit warmem Fladenbrot oder geröstetem Pita zum Dippen. Auch Bauernbrot oder ein einfacher grüner Salat passen hervorragend dazu.

Häufige Fehler vermeiden

Vermeide zu hohe Hitze beim Anbraten – das Gemüse würde verbrennen. Lass die Tomatensauce ausreichend eindicken, sonst werden die Eier wässrig. Koche die Eier nicht zu lange, da sie sonst hart werden. Verwende eine ausreichend große Pfanne, damit alle Eier Platz haben.

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebene Tomatensauce hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich. Erwärme die Sauce langsam in der Pfanne und füge frische Eier hinzu.

Fazit

Dieses aromatische Shakshuka Pfannengericht bringt mediterranen Flair auf deinen Tisch. Probiere es aus und lass dich von den intensiven Gewürzen verzaubern!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Shakshuka Pfannengericht vegan zubereiten?
Ja, einfach die Eier weglassen oder durch Tofu-Würfel ersetzen. Den Feta durch veganen Käse austauschen.

Welche Pfanne eignet sich am besten?
Eine gusseiserne oder ofenfeste Pfanne mit 28-30 cm Durchmesser ist ideal. Sie speichert die Wärme gleichmäßig.

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Absolut! Zucchini, Aubergine oder Spinat passen wunderbar. Gib härteres Gemüse früher hinzu.

Wie erkenne ich, ob die Eier perfekt sind?
Das Eiweiß sollte komplett gestockt, das Eigelb aber noch leicht flüssig sein. Das dauert meist 8-10 Minuten.

Wo finde ich weitere Inspiration?
Entdecke mehr köstliche Variationen auf Rezept auf Pinterest für noch mehr Shakshuka-Ideen.

Shakshuka Pfannengericht

Herzhaftes, aromatisches Gericht aus dem Nahen Osten mit würzigen Tomaten und perfekt pochierten Eiern in einer Pfanne

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Servings: 4

Calories: 285

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 800 g Dosentomaten (gehackt)
• 1 Stück große Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 4 Stück frische Eier
• 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 100 g Feta-Käse (zerbröckelt)
• nach Geschmack frische Petersilie zum Garnieren

Method

 

1. Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und 5 Minuten glasig anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie leicht weich werden.
2. Den gehackten Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden duften lassen. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer darüber streuen.
3. Die gehackten Tomaten in die Pfanne gießen und mit Salz würzen. Die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben.
4. Mit einem Löffel kleine Mulden in der Sauce machen. Die Eier vorsichtig hineinschlagen – jedes Ei in eine separate Mulde. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und 8-10 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta sowie frisch gehackte Petersilie darüber streuen. Sofort servieren, solange alles noch dampfend heiß ist.

Notes

Die Tomatensauce kann bereits am Vortag vorbereitet werden. Übrig gebliebene Sauce hält sich 3 Tage im Kühlschrank und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vermeide zu hohe Hitze und lass die Sauce ausreichend eindicken. Eine gusseiserne Pfanne mit 28-30 cm Durchmesser ist ideal.