Wenn du Lust auf mediterranes Flair hast, ist Tomatenreis griechischer Art genau das Richtige für dich! Dieses aromatische Gericht vereint saftige Tomaten, würzige Kräuter und cremigen Reis zu einem echten Geschmackserlebnis, das dich direkt ans Mittelmeer versetzt.

Zutaten

Für 4 Portionen benötigst du:

• 300g Langkornreis
• 400g Dosentomaten, gehackt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 600ml Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 200g Feta-Käse, gewürfelt
• 100g schwarze Oliven, entkernt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Substitutionen: Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse verwenden. Basmati-Reis funktioniert ebenfalls hervorragend, und frische Tomaten (600g) sind eine tolle Alternative zu Dosentomaten.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Tipp: Du kannst die Zwiebeln und den Knoblauch bereits am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung

1. Basis vorbereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten goldbraun an. Der Duft wird deine Küche bereits mit mediterranen Aromen füllen.

2. Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Füge den gepressten Knoblauch, Oregano und Thymian hinzu. Lass alles etwa 1 Minute duften – das ist der Schlüssel für die intensive Geschmacksbasis dieses Rezepts.

3. Reis anrösten

Gib den ungekochten Reis in die Pfanne und rühre ihn 2-3 Minuten um, bis er leicht glasig wird. Dieser Schritt verleiht dem Tomatenreis griechischer Art eine besonders nussige Note.

4. Tomaten und Flüssigkeit einarbeiten

Rühre die gehackten Tomaten unter und lass sie kurz einkochen. Gieße dann die warme Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass den Reis zugedeckt 18-20 Minuten köcheln.

5. Finale Zutaten einrühren

Wenn der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, rühre vorsichtig den gewürfelten Feta und die Oliven unter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frischer Petersilie.

Nährwerte

Pro Portion enthält der Tomatenreis griechischer Art etwa 420 Kalorien, 12g Protein, 58g Kohlenhydrate und 15g Fett. Die Kombination aus Reis und Feta liefert wertvolle Nährstoffe und macht lange satt.

Serviervorschläge

Dieser aromatische Tomatenreis harmoniert perfekt mit gegrilltem Hähnchen oder Gyros. Als vegetarische Variante schmeckt er hervorragend mit einem frischen Gurkensalat oder geröstetem Gemüse wie Zucchini und Paprika.

Häufige Fehler vermeiden

Vermeide es, den Reis während des Kochens zu oft umzurühren – das macht ihn matschig. Achte darauf, dass die Brühe wirklich warm ist, bevor du sie hinzugibst. Lass den Feta nicht zu lange mitkochen, sonst zerfällt er komplett. Verwende nicht zu viel Salz, da Feta und Oliven bereits salzig sind.

Aufbewahrungstipps

Den fertigen Tomatenreis kannst du bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich. Zum Aufwärmen gibst du etwas Brühe oder Wasser hinzu und erwärmst ihn bei niedriger Hitze.

Fazit

Tomatenreis griechischer Art ist ein unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten maximalen Geschmack bietet. Probiere es aus und lass dich von den mediterranen Aromen verzaubern!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Tomatenreis vegan zubereiten?
Ja, lass einfach den Feta weg oder ersetze ihn durch veganen Käse. Der Geschmack bleibt trotzdem fantastisch.

Welcher Reis eignet sich am besten?
Langkornreis ist ideal, da er nicht verklebt. Basmati oder Jasminreis funktionieren ebenfalls sehr gut.

Kann ich frische Tomaten verwenden?
Auf jeden Fall! Verwende etwa 600g reife Tomaten, häute und würfel sie. Bei frischen Tomaten eventuell 1 TL Tomatenmark für mehr Intensität hinzufügen.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Füge einfach eine gehackte Chilischote oder eine Prise Cayennepfeffer zu den Zwiebeln hinzu.

Wo finde ich weitere mediterrane Rezepte?
Schau gerne auf Rezept auf Pinterest vorbei, dort findest du viele weitere Inspirationen für die mediterrane Küche.

Tomatenreis griechischer Art

Aromatisches mediterranes Gericht mit safigen Tomaten, würzigen Kräutern und cremigem Reis, verfeinert mit Feta und Oliven

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Servings: 4

Calories: 420

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 300 g Langkornreis
• 400 g Dosentomaten, gehackt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gepresst
• 600 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 200 g Feta-Käse, gewürfelt
• 100 g schwarze Oliven, entkernt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Method

 

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
2. Den gepressten Knoblauch, Oregano und Thymian hinzufügen. Alles etwa 1 Minute duften lassen.
3. Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und 2-3 Minuten umrühren, bis er leicht glasig wird.
4. Die gehackten Tomaten unterrühren und kurz einkochen lassen. Die warme Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren und den Reis zugedeckt 18-20 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat, vorsichtig den gewürfelten Feta und die Oliven unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrbar. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzugeben. Reis während des Kochens nicht zu oft umrühren, um matschige Konsistenz zu vermeiden.