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Apfelmus selber machen

Hausgemachtes Apfelmus mit süß-säuerlichem Geschmack, cremig und aromatisch ohne künstliche Zusätze
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1000 g Äpfel (süß-säuerliche Sorten wie Boskop oder Braeburn)
  • 100 ml Wasser
  • 2-3 EL Zucker (nach Geschmack)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Zimt (optional)

Method
 

  1. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm Größe.
  2. Gib die Apfelstücke zusammen mit dem Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse die Äpfel bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis sich die Äpfel leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
  4. Füge Zucker, Zitronensaft und Zimt hinzu. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerstampfst du die weichen Äpfel zur gewünschten Konsistenz.
  5. Schmecke dein selbstgemachtes Apfelmus ab und justiere bei Bedarf mit mehr Zucker oder Zimt nach.

Notes

Im Kühlschrank hält sich das Apfelmus 4-5 Tage in einem verschlossenen Glas. Eingefroren bleibt es bis zu 6 Monate frisch. Schmeckt am Vorabend zubereitet sogar noch besser. Nur bei niedriger Temperatur kochen, damit nichts anbrennt.