Gib die weiche Butter in eine große Schüssel. Sie sollte cremig und streichfähig sein, aber nicht flüssig. Falls sie noch zu fest ist, kannst du sie kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben.

Vermische alle trockenen Gewürze in einer kleinen Schale: Currypulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver und eine Prise Salz. So stellst du sicher, dass sich alle Aromen gleichmäßig in der Butter verteilen und keine Klümpchen entstehen.

Füge die Gewürzmischung zur weichen Butter hinzu und träufle den Zitronensaft darüber. Mit einem Holzlöffel oder einer Gabel alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, goldgelbe Masse entsteht. Die Butter sollte nun nach den aromatischen Gewürzen duften.

Probiere deine selbstgemachte Currybutter und justiere bei Bedarf nach. Mehr Curry für intensiveren Geschmack, eine weitere Prise Salz oder einen Spritzer Zitrone für die perfekte Balance.

Forme die fertige Currybutter zu einer Rolle, indem du sie in Frischhaltefolie einwickelst und rollst. Alternativ fülle sie in ein kleines Glas oder eine Schüssel. Lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden, damit sich alle Aromen optimal entfalten können.