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Grillbutter mit Curry

Cremige Butter mit exotischem Curry-Aroma, die dem Grillgut eine unwiderstehliche Note verleiht und in nur wenigen Minuten gelingt
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Prep Time 10 minutes
Servings: 10
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g weiche Butter (alternativ: Margarine)
  • 2 TL Currypulver (oder Garam Masala für intensiveren Geschmack)
  • 1 TL Paprikapulver süß
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (alternativ: Koriander)
  • 1 TL Zitronensaft

Method
 

  1. Die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich wird. Die ideale Konsistenz ist erreicht, wenn sich die Butter leicht mit einer Gabel eindrücken lässt.
  2. Das Currypulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Die weiche Butter in eine größere Schüssel geben und die Gewürzmischung hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen alles gründlich durchrühren, bis eine gleichmäßig gelbe Masse entsteht.
  4. Die gehackte Petersilie und den Zitronensaft unter die gewürzte Butter heben. Der Zitronensaft sorgt für angenehme Frische und hebt die Curry-Aromen hervor.
  5. Die fertige Grillbutter mit Curry auf einem Stück Frischhaltefolie zu einer Rolle formen oder in eine kleine Schüssel füllen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie wieder fest wird.

Notes

Die Butter sollte 30 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden. Mindestens 30 Minuten kühlen lassen. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar, eingefroren 3 Monate. Cayennepfeffer vorsichtig dosieren. Am Vorabend zubereiten für intensivere Aromen.