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Pfefferminzsirup

Selbstgemachter Pfefferminzsirup mit nur wenigen Zutaten, der jedes Getränk in eine erfrischende Oase verwandelt
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings: 20
Calories: 45
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 50 g frische Pfefferminzblätter
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2-3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Gib das Wasser zusammen mit dem Zucker in einen mittelgroßen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Wasche die frischen Pfefferminzblätter gründlich und gib sie in den heißen Zuckersirup. Lass die Mischung einmal aufkochen und reduziere dann die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  3. Lass den Pfefferminzsirup 8-10 Minuten sanft köcheln. Der Sirup sollte nur noch leicht blubbern, nicht sprudelnd kochen.
  4. Gieße den heißen Sirup durch ein feines Sieb in ein sauberes Gefäß. Drücke die Minzblätter mit einem Löffel leicht aus, um das letzte Aroma herauszuholen.
  5. Rühre den Zitronensaft unter - er konserviert die schöne Farbe und sorgt für Frische.

Notes

Im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar in sauberer Glasflasche. Vor Gebrauch gut schütteln. Nur sanft kochen, sonst verdampfen die ätherischen Öle. Nicht länger als 10 Minuten ziehen lassen, da es bitter werden kann.