Zerbrösele die Butterkekse fein in einem Mixer oder zerdrücke sie in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz. Vermische die Krümel mit der geschmolzenen Butter, bis eine feuchte, sandige Masse entsteht. Drücke diese gleichmäßig in eine gefettete 26 cm Springform und stelle sie kalt.

Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser für 5 Minuten ein. Drücke sie anschließend aus und löse sie in den 3 EL heißen Wasser vollständig auf. Lass die Gelatine etwas abkühlen, aber achte darauf, dass sie nicht wieder fest wird.

Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und Vanillezucker steif. In einer separaten Schüssel rührst du den Philadelphia Frischkäse glatt und cremig. Gib die aufgelöste Gelatine unter ständigem Rühren zum Frischkäse und vermische alles gut. Hebe vorsichtig die Schlagsahne unter die Frischkäsemasse.

Verteile die Hälfte der Creme auf dem Keksboden. Wenn du Beeren verwendest, streue sie jetzt darüber. Gib die restliche Creme darauf und streiche alles glatt. Stelle die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.