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Sesam-Tofu

Goldbraun gebratener Tofu mit knuspriger Sesam-Hülle, der in nur 20 Minuten zubereitet wird
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings: 2
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g fester Tofu
  • 3 EL Sesamsamen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Ingwer, fein gerieben
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Maisstärke
  • 3 EL Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Method
 

  1. Den Tofu in etwa 2cm große Würfel schneiden. Gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und 5 Minuten auf Küchenpapier liegen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.
  2. Sojasauce, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Die Tofuwürfel hinzugeben und 5 Minuten marinieren lassen.
  3. Maisstärke und Sesamsamen in einem flachen Teller mischen. Jeden marinierten Tofuwürfel rundherum in der Mischung wälzen.
  4. Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die panierten Tofuwürfel von allen Seiten goldbraun braten - etwa 2-3 Minuten pro Seite. Vorsichtig wenden, damit die Panade nicht abfällt.
  5. Die knusprigen Sesam-Tofu-Würfel aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bei Bedarf Chiliflocken darüber streuen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Tofu gut abtrocknen für maximale Knusprigkeit. Bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne anbraten oder im Backofen bei 180°C für 5 Minuten erhitzen.