Die Tomaten gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben oder Spalten schneiden. Die Gurken teilweise schälen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig zu einer glatten Emulsion verrühren. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Alle geschnittenen Zutaten in eine große Salatschüssel geben. Das Dressing darüber träufeln und alles vorsichtig vermischen, sodass jedes Stück gut benetzt wird ohne die Tomaten zu zerdrücken.

Den Salat etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Die frischen Kräuter grob zupfen und über den Salat streuen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.